第53章 羊肉汤（2 / 2）

兰姆高高兴兴的帮莱伊打下手。

整一只的羊三个人吃是绝对吃不完的。

莱伊找出?把砍刀，用?它接着把羊的各个部分分割好用?油纸和袋子装好放到外面，只留下今晚要吃的部分。

羊肉汤讲究的是一个“鲜”字，不能放桂皮和八角之类的卤料，那样会掩盖羊肉本?身的鲜美。只需要简单的调味即可。

尤其是这种刚宰杀出来的羊肉，直接炖出?来吃味道更是一绝，就连膻味都要淡很多?。

先用?清水泡出?羊肉里的血水，大概过个一两个小时，大部分的血水就被完全泡出?来了。

这时候再用?冷水下锅把羊肉抄一下，抄完后就能准备炖汤了。

莱伊切出?必要的配料。

葱姜蒜是必不可少?的，尤其是姜。羊肉的膻味全靠着这些姜片去除，他把姜片切成大块大块的，方便等下食用?。

羊肉抄好捞出?后放在一边，刷干净锅烧干锅里水分。加油和葱姜蒜炒出?香味。再把羊肉放里面翻炒几下，就能加水开始炖羊肉汤了。

只放适量的盐进行?调料，其余像酱油这类的调味品一概不加。

小火慢炖一个多?小时，羊肉的香味已经飘散在整个客厅里了

还需要再炖半个多?小时就可以了。莱伊把事先准备好的萝卜块放进锅里。

马铃薯这时候就不必放了，炖的时间久了，它会被煮烂，虽然不会影响羊肉汤本?来的味道，但是汤会变得不那么清透，会有一种粘稠的口感。

尼尔放学回家，正赶上莱伊开锅往里放粉条，粉条熟了，这锅羊肉汤也就可以吃了。

兰姆早就坐在饭桌上乖巧的等着了。

“哥，那是什么？”

兰姆身为?地地道道的原住民，从没?有见过也没?吃过粉条。

“这是粉条，哥哥用?红薯和马铃薯做的。”

尼尔放下书包，先去看了还在沉睡中的安安，洗干净双手，把碗筷摆在桌子上。

“粉条？”

兰姆好奇极了。

带着隐隐的期待，终于，羊肉汤做好了。

莱伊用?大盆装了满满一大盆的带着骨头的羊肉。

“随便吃，锅里还有。”

羊肉经过将近两个小时的烹饪变得非常的软烂，轻轻一筷子就能夹出?一大块的羊肉。

兰姆的目标是盆里的透明粉条，呈透明状，且异常劲道的粉条勾起了他全部的好奇。

“吃一口尝尝。”

莱伊劝了一句。

兰姆把粉条嗦进嘴里，眼睛开始亮起小星星。